大部分的蝌蚪是用口部成列的角质齿刮食藻类为生的杂食性动物。植物食性主要是藻荇，嫩芽与落叶等；动物食性就是孑孓，动物死尸，蚯蚓等。当然也可以喂食一些蛋黄啊或者鱼饲料。
蝌蚪是两栖类个体发育的一个初级阶段，早期的小蝌蚪，体呈圆形或椭圆形，外形似鱼，具有侧线器官。由于口内尚未出现孔道，不能摄取食物；以后眼与鼻孔相继出现；头下有吸盘，可用来吸附在水草上。头两侧具有外鳃，有呼吸功能。
蝌蚪孵出三天内不觅食，依靠从卵黄中带来的营养维持生命，过早喂食反而导致其死亡。三天后蝌蚪的活动量明显增加，两鳃盖完全形成时开始觅食，按每万尾蝌蚪投喂一个蛋黄的标准定时投喂，并适当加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻类。刚孵出的蝌蚪，身体弱小，对外界环境敏感，特别是水温、水质、光照。
蝌蚪生长发育后，变态的时间受繁殖孵化季节和外界气温的影响极大，一般5-7月份产卵孵化的蝌蚪在7-9三个月中可以变态，8-9月份以后繁殖孵化的蝌蚪要经过越冬，到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。
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